Jääkaapin tyhjennystä

Tällä viikolla on aika tyhjentää jääkaappi. Joulun vietän muissa maisemissa, joten jääkaappiin ei saa jäädä mitään pilaantumaan. En vihaa mitään niin paljoa kuin pilaantunutta ruokaa - sehän on ihan hirveää haaskausta!

Tämä pataruoka on erittäin perus ja simppeli. Ja olisi voinut jäädä "tylsäksi" ilman viimeisen silauksen, itseasiassa tässätapauksessa kruunauksen, antavaa maustetta. Maustelaatikkoa tutkiessani osui piparkakkumauste käteeni.. en vielä kertaakaan ole tälle vuodelle saanut aikaiseksi leipoa pipareita! Ajattelin olla rohkea ja antaa padalle vähän piparin makua.

Joskus näköjään hulluttelu kannattaa. Bataatin makeus ja piparkakkumauste sopivat täydellisesti yhteen ja kruunasivat padan täysin. Onneksi - olis ollu kurja syödä koko loppuviikko pahaa ruokaa.. :D

PIPARIPATA
1 bataatti
3 porkkanaa
3 pientä punajuurta
punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2,5dl punaisia linssejä
1prk liotettuja kikherneitä
½ kasvisliemikuutio
jauhettu korianteri, piparkakkumauste

"Kuori ja kuutioi juurekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna hieman öljyä kattilassa ja kuullota siinä sekä sipuli että valkosipuli. Lisää punajuuret kattilaan ja kaada vettä mukaan. Anna kiehua n.5minuuttia, lisää sitten sekä puolikas kasvisliemikuutio että bataatti ja porkkanat joukkoon. Kiehuta niin kauan, että juurekset ovat pehmenneet. Lisää valutetut ja huuhdellut linssit sekä kikherneet kattilaan. Anna hautua muutamia minuutteja. Mausta piparkakkumausteella sekä korianterilla. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua."

Pata sopii loistavasti syötävänä sellaisenaan, lihan lisukkeena (lampaan kanssa olis varmaan täydellistä!) tai  miten nyt vaan ikinä tahtookaan :) 

Punajuuri-browniet

Älkää säikähtäkö otsikkoa, luvassa on herkkupostaus! Tässä on resepti jota suosittelen kaikkien kokeilevan - ainakin mä tykkäsin hulluna, kun kerrankin tuli syötyä leivosta jonka valmistukseen ei oo käytetty desilitroittain vehnäjauhoja vaan koostumusta on kevennetty punajuurella :) Tää menee vähän samaan sarjaan bataattikakun kanssa, jonka reseptin jaoin aiemmin.

Koostumukseltaan browniet on ihanan tahmeita ja suosittelenkin jäähdyttämään näitä hetken ennen syöntiä. Omasta mielestä nää oli parhaimpia jääkaapissa vietetyn yön jälkeen, vaikka toki illallakin tuli syötyä pala jos toinenkin... loput vein töihin työkavereiden iloksi. Mielenkiinnolla odottelen niiden tuomiota tästä vähän erilaisemmasta leivonnaisesta, yleensä kun browniet on suht jytyä tavaraa mitä tämä puolestaan ei ole.

PUNAJUURI-BROWNIET
500g raakoja punajuuria
200g tummaa suklaata

100g voita

1dl vehnäjauhoja (tosin itse käytin gluteiinittomia)

2rkl kaakaojauhoa

1tl ruokasoodaa

3 kananmunaa
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria

"Kuori ja kuutioi raa'at punajuuret. Aseta mikronkestävään kulhoon ja lisää hieman vettä - laita mikroon n. 10minuutin ajaksi, jotta kuutiot pehmenee. Lisää voi ja sulkaa blenderiin, viimeisenä kuumat punajuurenpalat. Vaahdota kananmunat ja sokerit keskenään. Lisää varovast vaahdon joukkoon samettinen punajuuri-suklaa-voi -seos, niin että kuohkeus säilyy. Lisää viimeisenä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina uunivuokaan ja paista uunissa 180asteessa n.30 minuutin ajan."

Reseptin alkuperästä ei valitettavasti ole muistikuvaa, muistan että reseptivihkooni tämän kirjasin joskus viime Joulun tienoilla..? Hieman on päässyt aikaa siis vierähtämään ennenkuin kerkesin testaamaan, hah!

Taikina on ihanan purppuran väristä, vaikka se ei tästä kuvasta välitykkään :P

Juhlien lemppari

Niin en siis minä, vaan voileipäkakku ;D

Mua pyydettiin tekemään pari voileipäkakkua mun ihanan veljentytön synttärijuhlille ja tottahan toki suostuin! Koskaan aiemmin en oo tainnut tehdä voileipäkakkua itse alusta loppuun asti, joten oli kyllä tosi kiva vihdoin tehdä sekin :)

Tein siis yhteensä kaksi voileipäkakkua ja tästä yhdestä täytteestä riitti molempiin! Kinkkutäytettä toivottiin, joten sitä myös sitten tehtiin :) Ens kerralla taidan heittäytyä hurjaksi ja laittaa täytteeseen pepperonia sekä jalapenoja, mmmm!

KINKKUTÄYTTEINEN VOILEIPÄKAKKU

300g palvikinkkua

tuore kurkku

maustekurkku

½ sitruunan mehu

200g yrttituorejuustoa

"Hienonna kinkku, kurkku sekä maustekurkku erikseen sauvasekoittimella/tehosekoittimessa. Laita ne samaan kulhoon, lisää puristettu sitruunanmehu sekä viimeisenä tuorejuusto. Sekoita täyte."
2pss Fazer monivilja -pahtoleipää (1pss/kakku)
sitruunavissyä

"Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele vierekkäin alustalle ja kostuta vissyllä ja lisää täyte. Toista sama jokaisen kerroksen kohdalla."
2prk maustamatonta tuorejuustoa (1prk/kakku)
persiljaa
kirsikkatomaatteja
palvikinkkua

"Kuorruta kakku notkistetulla tuorejuustolla yltympäriinsä. Koristele puolitetuilla kirsikkatomaateilla, palvikinkulla ja persiljalla. Tai ihan millä haluat! Päästä luovuus valloilleen :)"

Osu ja uppos. Jälleen kerran! Uskallan siis tehdä uudestaankin :)

Falafelien pyöritystä

Kikherneet on ihan mahtavia! Ne on tän syksyn aikana vakiintunu mun ruokavalioon ihan huomaamatta. Niitä on helppo laittaa kastikkeisiin, pataruokiin ja lisätä salaatteihin. Hoksasin myös, että niistähän voi tehdä falafeleja!
Mä en ole muistaakseni koskaan syönyt oikeita falafeleja, joten hankala sanoa maistuiko nää "oikeilta" :D Mun makuun kyllä ainakin - rutkasti valkosipulia, chilistä vähän potkua, rapea kuori ja pehmyt sisus! Olin todella ylpeä mun falafeleistani.

Näitähän voi siis laittaa vaikka pitaleivän väliin salaatin kera, syödä vaikkapa riisin kanssa tai salaatin joukossa. Itse aattelin tehdä näitä pikkujouluihin naposteltaviksi lihapullien tavoin! Guacamolea lisukkeeksi niin avot vaan, voin kuvitella minkälainen makuhermoja hivelevä kokemus se on.

FALAFEL-PYÖRYKÄT
4dl kuivattuja kikherneitä (liota yön yli)
3 valkosipulinkynttä
tuore punainen chili
1tl ruokasoodaa
mausteet: chilisekoitus, juustokumina, jauhettu korianteri
seesaminsiemeniä

"Lisää valkosipulinkynnet sekä chili liotettujen kikherneiden joukkoon ja sekoita massa sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää seesaminsiemeniä, ruokasooda sekä mausteet taikinaan. Pyörittele massasta tasaisen kokoisia palloja leivinpaperille ja laita uuniin n.20minuutin ajaksi 220asteeseen."

Katkarapupastaa

Ei, ei sittenkään lihajuttuja - edelleenkin olen kiertänyt lihaosaston kaupassa kaukaa :D Halusin kokeilla kesäkurpitsapastan tekoa, koska vehnäallergian vuoksi en normaaleja pastoja enää viitsi syödä. Idean katkarapukastikkeeksi sen kaverina sain foodie.fm appsista - en kyllä muista millainen se alkuperäinen resepti oli, mutta ei siinä ainakaan katkarapuja ollut! Kastike oli tosi simppeli ja helppo, mutta ahh niin maukas.

TULINEN KOOKOS-KATKARAPUPASTA

tuore chilipalko
2dl kookosmaitoa
200g katkarapuja
1dl mantelirouhetta
1rkl ginger&sesam -kastiketta

"Kuumenna hieman öljyä kattilassa ja kuullota siinä hetken aikaa hienonnettua chiliä. Lisää kookosmaito kattilaan sekä sulatetut katkaravut ja mantelirouhe. Mausta kastike ruokalusikallisella ginger&sesam -kastikkeella."

Kuulostaako helpota? Sitä se olikin! Kesäkurpitsapastahan syntyy kun kesäkurpitsasta kuorimaveitsellä suikaloidaan lastuja joita sitten keitetään suolalla maustetussa vedessä reilu pari minuuttia. Healthy and yummy!

Värikäs papupata!

Keittiössä kasvisteema jatkuu edelleen. En edes muista millon oisin viimeksi syönyt kunnon pihvin - ihan mielenkiinnosta että saanko sellaisen kurkusta alas voisin viikonloppuna pitää pihvikestit. Jää nähtäväksi :P

Tänkertainen luomus on papupata, ihanan värikäs sellainen! Tosin chilisoossi tuo siihen hieman masentuneen värisäväyksen, mutta ennen sen lisäämistä kattilan sisältö hivelee näkyhermoja. Tämän masentavan pimeyden ja sateiden (tule jo TALVI!) keskellä on kiva, kun saa edes syödä jotain piristävän väristä ;)
Ja makua ei varmaan tarvi edes kuvailla? Tulisuus ja pavut samassa lauseessa kertoo varmaan kaiken, amazing.

VÄRIKÄS PAPUPATA
2 tuoretta chiliä
3 valkosipulinkynttä
punasipuli
keltainen & vihreä paprika
2 porkkanaa
1dl (kuivaa) soijarouhetta (mustapippuri, jauhelihamauste)
kidneypapuja chilikastikkeessa
kikherneitä
juustokuminaa, korianteria, paprikamaustetta

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää siihen mausteet, sekoittele hetken aikaa jotta mausteista alkaa irrota makua. Lisää hienonnetut chilit, valkosipulinkynnet ja punasipuli sekä hetken kuluttua paprika - kuullottele minuutin, parin ajan niin että kasvikset imevät mausteita itseensä. Lisää porkkanat, turvotettu ja maustettu soijarouhe ja hieman vettä, kiehuttele porkkanat kypsäksi. Lisää kidneypavut kastikkeineen padan joukkoon ja viimeisenä kikherneet (valutetut ja keitetyt). Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä vielä noin vartin ajan. Mausta tarvittaessa vielä chilillä/cayennepippurilla/millä ikinä haluatkaan.

Chili-kasvispihvit

Oon tehnyt kasvispihvejä kerran aiemmin - Lindströminpihvejä. Muistin kyllä että kasvispihvit on hieman haastavampia paistaa, mutta halusin silti lähtä kokeilemaan kasvispihvien tekoa taas. Ja kannatti. Sainpas aihetta päivittää blogin ;) sekä mahan täyteen maistuvista pihveistä. Satsi oli niin iso, että riittää ainakin neljälle syöjälle!

CHILI-KASVISPIHVIT

400g pakasteherneitä

3 porkkanaa

punasipuli
2 valkosipulinkynttä

2 tuoretta chiliä

1dl kaurahiutaleita

kananmuna
cayennepippuri, mustapippuri, sitruunapippuri

"Kuori ja kuutio porkkana, laita kattilaan keittymään. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chili - kuullota hetki pannulla. Kun porkkanat ovat pehmenneet, soseuta ne herneiden kanssa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta. Paista ohuet pihvit pannulla rypsiöljyssä."

Sounds easy, mutta hieman vaivaa pitää kuitenkin nähdä. Mutta suosisttelen kokeilemaan, oli kaiken pilkkomisen ja paistamisen arvoista :) Lisukkeeksi tein parsakaalista ja pinaatista "voimamuusia", johon voin sijasta laitoin avokadoa. Voin laittaa siitäkin reseptin, jos joku innostui :)

Herneethän on tosi monipuolisia - niistä voi tehä vaikka ja mitä! Niissä on paljon B-vitamiinia ja mm tiamiinia, joka vahvistaa hermoja kiihdyttää aineenvaihduntaa.

Uunilohta ja kuskusia tulisella pinaattipedillä

Viime viikolla tein uunilohta. Se oli ihan perussettiä, ripottelin päälle vähän sitruunapippuria ja suolaa sekä sitruunamehua - ihan vaan siks, että jaksaisin syödä sitä loppuviikon ja voisin tehdä siitä erilaisia variaatioita. Ehdoton lemppari näistä variaatioista oli ihme sörsseli, jonka nimesin näköjään pinaattipediksi. Se sopi lohen kaveristi täydellisesti. Pinaattihan on vähänniinku superruokaa, joten mun viikkohan oli sit melkeen superterveellinen!

Koska lohi oli tosi "perus" eli ei maistunut hirveesti millekkään, tein pinaattipedistä aika mausteisen. Just sellasen mistä mun makunystyrät syttyy.

PINAATTIPETI

150g pinaattia
punasipuli
2 valkosipulinkynttä
punainen chili
3 tomaattia
2dl oliiveja
cayennepippuri, chilimauste, paprikamauste

"Kuumenna öljyä pannulla. Lisää hienonnetut sipuli, valkosipuli sekä chili ja kuullota hetki (pienennä myös levyä). Lisää kuutioidut tomaatit ja viipaloidut oliivit pannulle sekä viimeisenä huuhdellut ja pienemmäksi revityt pinaatinlehdet. Mausta makusi mukaan ja nauti!"

Helppoa ku heinän teko! Ja varmasti paljon parempaa, mitä kukaan teistä kuvittelee. Harmi vaan, kun tuorepinaatti on niin kallista :(

Bataattiranskikset

En oo koskaan syöny bataattiranskiksia, mutta ne on aina kiehtonu mua. Miltäköhän ne mahtaa maistua? Oon bataatin suuri ystävä, joten olihan niitä pakko tehdä itse, kun en oo koskaan onnistunu niitä muualta saamaan. Vaikka muutaman kerran oon käyny ravintolan ruokalistaa läpi ihan vaan niitä etsien.

Näistä tuli aika tulisia. Eli just sellasia mistä tykkään! Varmasti toimivat kyllä miedompinakin versioina, joten ei kun vaan kokeilemaan jos yhtään bataatista tykkää - omaan makuuni ainakin nää bataattiversiot on vastaavia perunaversioita paaaaljon parempia :)

Ja sori tälläkertaa ei valitettavasti oo kuvaa tarjolla! Oli niin hyviä että vetäsin kaikki kerralla ja unohdin ottaa kuvan. Ens kerralla sitten, sellanen tulee varmasti!

TULISET BATAATTIRANSKALAISET

1 bataatti

1rkl öljyä
1rkl sitruunamehua
1tl soijaa
½ tuore punainen chili
cayennepippuri
paprikamauste
grillimauste

"Kuori ja viipaloi bataatit ranskisten muotoiseksi. Hienonn chili. Sekoita öljy, sitruunamehu ja soija kulhossa ja lisää hienonnettu chili joukkoon. Mausta mielesi mukaan. Lisää bataattilohkot marinadin joukkoon ja sekoita. Laita hetkeksi jääkaappiin marinoitumaan ennen paistoa. Paista uunissa 225asteessa n. puolen tunnin ajan."

"Hääkakku"

Ja taas leivotaan. TAAS. Mutta minkäs teet, kun näitä hyviä syitä on riittänyt nyt viimeaikoina :) Mä en oikeen oo koskaan ollut täytekakkujen fani, johtuen ehkä niiden "perinteisyydestä" ja tientynlaisesta tylsästä leimasta, mitä ne on mun mielestä kantanut. Päätin tehdä siis vähän erilaisen täytekakun mitä meidän perheessä on normaalisti totuttu syömään

Kakkuhan oli siis mun siskon vihkijäiskahvitteluja varten, joten tottakai sen piti olla valkoinen, söpö ja mun siskon makuun :) Mun sisko tykkää pätkiksestä ja makeasta, joten sinällään kakun valinta ei ollut vaikeaa - jotenkin kummassa onnistuin silti viettämään useita tunteja netissä ettimässä oikeanlaista reseptiä. Sellaista ei tullut vastaan, joten päätin sooloilla. Lainasin Kinuskikissalta kakkupohjan ja kreeemin reseptit ja moussen sävelsin itse - ihan hirveen haastavaa oli :D heh.. mutta mikä tärkeintä, kakku maistui ja allekirjoittaneenkin itsehillintä "yhden palan taktiikan" kanssa petti. Noh, kerrankos sitä..

Ainiin ja täytekakuissa on aina ihan hirvee työ. Jos sitä vasta isänpäivänä ens kerran sitten..

PÄTKIS-TÄYTEKAKKU

POHJA

5 kananmunaa
150g taloussuklaata
2½dl vehnäjauhoja
1rkl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
200g voita
2dl fariinisokeria

"Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset, sulata suklaa ja sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi - lisää vaahtoon kananmunan keltuaiset yksitellen vatkaten. Vatkaa sulatettu suklaa taikinan joukkoon. Siivilöi kuivat aineet muutamassa erässä taikinan joukkoon. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vaahdoksi ja nostele vaahto muun taikinan joukkoon, sekoita kevyesti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunissa 175asteessa 40-50minuuttia. Kumoa valmis kakkupohja leivinpaperin päälle jäähtymään."

MOUSSE
1purkki Flora Vispiä
200g maustamatonta tuorejuustoa
1pussi Pätkis Mini Bites:ejä

"Vaahdota Flora Vispi kuohkeaksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sulatetut pätkikset."

+ vadelmahilloa
maitoa

"Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kokoa kakku irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Kostuta pohja maidolla ja levitä vadelmahilloa pohjan päälle, lisää puolet moussesta väliin ja nosta kakun keskiosa päälle. Kostuta keskiosa, lisää hillo ja loput moussesta. Nosta kakun kansi päälle ja kostuta se. Laita kannen päälle joku "paino" ja nosta jääkaappiin vetäytymään."

KUORRUTUS
70g voita
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g valkosuklaata
1½rkl tomusokeria

"Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuoejuusto kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa sekä tomusokeri. Vatkaa kunnes vaahto on kuohkeaa. Levitä kuorrutus kakun päälle."

Omena-pekaanipähkinäkakku

Mun mama järjesti tänään PartyLite -kutsut ja mä sain taas loistavan syyn leipoa, jee! Halusin kokeilla jotain uutta ja erilaista. Reseptiksi valikoitui omena-pekaanipähkinäkakku mun reseptileikkeiden joukossa, koska just samana päivänä mun eno oli kantanut mulle säkillisen omenoita niiden omenapuusta :D Ja nam kuinka hyviä omenoita ne olikaan! Eksyi muutama mun iltapalajugurtinkin sekaan :) Ens kesänä istutan mun porukoiden pihalle oman omenapuun, se on saletti.

Jälkeenpäin kun ajattelee, tää reseptivalinta oli tälläisen kiireisen ihmisen toteutettavaksi aika työläs. Piti hienontaa pekaanipähkinät, kuoria ja pilkkoa omenat, raastaa sitruuna ja puristaa sen mehu... siis verrattuna noihin mun yleensä helppohin resepteihin. Kaikkihan on suhteellista, heh :)

Kakun tuomio? No se hupeni kuin silmissä ja kahvittelijoilta sateli kehuja. Ehkä mä siis onnistuin :) Kakku oli tosi hyvää ja mehevää, ei liian makeaa ja sitruuna (jota lisäsin taikinaan huomattavasti enemmän mitä alkuperäisessä reseptissä sanottiin) toi siihen ihanaa raikkautta. Nam.

OMENA-PEKAANIPÄHKINÄKAKKU

500-600g happamia omenoita paloiteltuina

2dl sokeria

150g voita

3 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta
½dl soijamaitoa

½sitruunan raastettu kuori

½sitruunan mehu

KUORRUTE

70g pekaanipähkinöitä

3/4dl vehnäjauhoja
½dl fariinisokeria

25g voita

Esivalmistelut:
"Kuori ja pilko omenat valmiiksi. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Lisää sitruunanmehu omenoiden joukkoon.  Hienonna pekaanipähkinät muruiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään."

Ja itse asiaan:
"Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat yksitellen vaahdon joukkoon. Lisää raastettu sitruunankuori taikinaan. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja soijamaito vuorotellen taikinan joukkoon. Viimeisenä lisää taikinaan omenanpalaset. Lisää taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja tasoita pinta.
Sekoita kuorrutteen aineet keskenään tasaiseksi murumassaksi. Lisää murumassa taikinan päälle ja paista 175asteisessa uunissa n.50-55minuuttia."

PS Kakku kannattaa tarjoilla täysin jäähtyneenä. Ja vaikka kanelilla maustetun kermavaahdon kanssa! Vaikka menee kyllä alas ihan pelkästäänkin.

Tyttöjen illalliskutsut

Järkkäsin eilen tytöille täällä mun luona pienimuotoiset illalliskutsut. Jenna toi ihanaa vuohenjuustosalaattia alkuruoaksi, pääruokana tarjoiltiin ihanaa uunilohta kuskusin kera ja jälkkärinä toimi edellisessä postauksessa esiteltyyn suklaakakkuun. Suklaakakku sai kyllä ylistystä kaikilta ja täytyy mainita, että jopa mun veli joka sai maistiaispalasen pyysi lisää. Herkkua siis!

Lohihan on aivan ihanaa ruokaa ja sitä tulee laitettua, ainakin itsellä, ihan liian harvoin. Tälläkertaa tein vähän välimeren tyylistä uunilohta, sillä kuorrutin sen oliivi-basilika-kuorrutteella :) Oliivi toi ihanaa suolaisuutta ja basilika sitruunan kera puolestaan raikkaitta aromeja. Kevyesti maustettu kuskus oli oiva lisuke tälle mehevälle herkulle.

Kuva on otettu santsiannoksesta, eikä annoksen ulkonäköön luonnollisestikkaan ole panostettu... lupaan parantaa tapani.

OLIIVI-BASILIKAKUORRUTETTU UUNILOHI

600-700g lohta
1dl mustia kivettömiä oliiveja
½ nippu tuoretta basilikaa

1rkl sitruunan mehua
3rkl oliiviöljyä
turaus hunajaa
½dl mantelirouhetta

sitruunapippuria

"Pienennä oliivit ja soseuta ne yhdessä basilikan kanssa sauvasekoittimella. Lisää joukkoon puristettu sitruunan mehu sekä öljy pienissä erissä sekoittaen. Lisää hunaja ja mantelirouheet viimeisenä kuorrutteen joukkoon. Aseta ruodoton lohi uunivuokaan ja mausta sitruunapippurilla. Levitä kuorrute lohen päälle ja paista uunissa 200asteessa 20minuuttia."

Ruoka ois ollu vähän nätimpää jos olisin käyttänyt mustien oliivien sijasta vihreitä, mutta onneksi se oli vaan ulkonäköseikka. Maku oli fantastinen ja olin maailman onnellisin, kun sain vielä pienessä krapulassa annoksen tätä eteeni. Nam.

PS "Turaus" on sitten ne viimeset rippeet mitkä saa vaivalla puristettua hunajatuubista ulos :D

VIHDOIN

...ja viimein mä sain aikaseksi testata herkku ja koukku -blogista bongaamaani suklaa-bataattikakun reseptiä. Tää resepti teki muhun sellasen ensivaikutuksen, että aina kun muistin tän olemassaolon mulle tuli mahaan semmonen olo, että tätä on pakko saada :D Että kiitos vaan aivan loistavasta reseptistä!! Ei varmastikkaan jäänyt reseptin ainoaksi käyttökerraksi. Ens kerralla kakusta tulee toivottavasti vähän nätimpi.

Mä itse lisäsin kakkuun vielä tummaa suklaata, suht isoina paloina, koska rakastan suklaasattumia kakuissa :D Tätä tarjoillaan sitten huomenna ohikulkumatkalaisille kahvin kera ja illalla tytöille illalliskutsuilla. En malta oottaa kommentteja ja reaktioita, kun kerron että kakussa on bataattia! Ei nimittäin ainakaan itselle ihan ensimmäisenä tulis mieleen käyttää sitä leivontaan.

SUKLAA-BATAATTIKAKKU

300g bataattia
3dl vehnäjauhoja

1dl tummaa kaakaojauhetta

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1tl ruokasoodaa

0.5tl leivinjauhetta

125g voita

3rkl siirappia

2tl vaniljasokeria

2dl vettä

1rkl sitruunan mehua
100g tummaa suklaata

Näin minä sen tein:
"Kuori ja paloittele bataattia, keitä pehmeäksi ja soseuta. Sekoita kuivat aineet (ja sokerit) keskenään. Sulata voi ja sekoita siirappi siihen - lisää seos kuivien aineiden sekaan. Lisää keskenään sekoitettu vesi ja puristettu sitruunan mehu taikinaan sekä soseutettu bataatti. Paloittele suklaa pieneksi ja lisää taikinan joukkoon. Paista uunissa 180asteessa reilu 30minuuttia."

Virkeyttä lukupäivään

No jopas oli motivoiva otsikko. Mulla on ens viikolla tentti edessä, joten tää viikko menee aikalailla nenä kiinni kirjassa mikä tarkoittaa sitä, että päätin valmistaa "koko viikon" ruuat kerralla, jotta jää enemmän aikaa lukemiseen. Ruuanhan pitää, varsinkin tässätapauksessa, sisäältää paaaljon energiaa, vitamiineja ja hivenaineita jotta aivot toimii ja kroppa jaksaa :) Treenaamisesta en nimittäin aio lukuviikollakaan tinkiä.

Päätin kokeilla ensimmäistä kertaa "Hyvän olon keittiö" -kirjan reseptiä, jota muokkailin ihan vähän omaan makuun ja tarpeeseen sopivammaksi.

Linssit ovat hyvin terveellisiä. Monien arvokkaiden ravintoaineiden lisäksi niistä saadaan foolihappoa, jota tarvitaan mm solujen uusiutumiseen.
-Kirsi Kostamo

KIKHERNE-LINSSIPATA

punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1prk GoGreen käyttövalmiita punaisia linssejä
1prk GoGreen käyttövalmiita kikherneitä
5dl kiehuvaa vettä
kasvisliemikuutio
pieni kesäkurpitsa
paprika
2tl juustokuminaa
1tl chilijauhetta
ripaus cayennepippuria

"Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet pannulla kasviöljyssä. Lisää joukkoon huuhdellut ja valutetut linssit, kiehuva vesi ja kasvisliemikuutio - kiehuttele matalalla lämmöllä n. 10minuuttia. Paahda toisella pannulla juustokuminaa ja chilijauhetta kasvisöljyssä hetken aikaa ja lisää kuutioitu kesäkurpitsa sekä paprika joukkoon. Lisää linssien joukkoon ruskistettu kesäkurpitsa sekä paprika ja viimeisenä huuhdellut kikherneet. Mausta cayennepippurilla ja anna vielä hetken hautua pannulla."

Mausteilla saa ihmeitä aikaan. Vois kuvitella, että kyseinen pata ois tylsä ja mauton, mutta ei! Aivan ihanat aromit oli koko kämpässä loppupäivän ajan :) Tätä aion nauttia mamalta saadun hirvenkäristyksen ja salaatin kanssa, omnonom ja kyllä taas jaksaa!

Herkkua maanantaihin!

Yleensä mä rakastan maanantaita ja ihmettelen niitä ihmisiä, jotka siitä jaksaa aina valittaa. Mutta tänään munkin maanantai oli vähän vaikee ja päivään käynnistyminen takkuili pitkälle iltaan asti.. Sain kuitenkin onneksi jotain aikaseksikkin, tenttiin luvun ohella. Päätin hyödyntää porukoiden jääkaapissa koskemattomana viihtyneet puolukat ja leipaisin S-ryhmän etulehdessä ollutta puolukka-mantelipiirakkaa. Ajattelin ensin, että se piirakka jää koskemattomana hengailemaan samanlailla kuin ne puolukat, mutta ei.. piirakka sai paljon kehuja osakseen ja katosi melkein itsestään!

Namnam, oli kyllä meikäläisenkin itsehillintä tiukassa :) Ei edes tarvittu vaniljakastiketta päälle makeuttamaan, kun manteli-päällinen oli niiin hyvää!

PUOLUKKA-MANTELIPIIRAKKA

150g voita
1,5dl sokeria
1 kananmuna
3dl vehnäjauhoja
0.5dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
80g mantelirouhetta

4dl puolukoita
2rkl perunajauhoja
2rkl sokeria

"Vaahdota pehmentynyt rasva ja sokeri, vatkaa kananmuna joukkoon. Sekoita jauhot keskenään (ei mantelirouhetta) ja lisää seos taikinan joukkoon. Sekoita noin desi taikinasta mantelirouheen joukkoon ja painele loppu taikina voideltuun vuokaan reunoja myöten. Sekoita perunajauhot ja sokeri puolukoiden joukkoon ja lisää seos taikinan päälle. Levitä manteli-taikinaseos puolukoiden päälle. Paista piirakkaa uunissa n. puolen tunnin ajan 200asteisessa uunissa."

Löysin alkuperäisen ohjeenkin täältä :)

Puolukkahan on tosi terveellinen marja ja sisältääkin paljo kivennäis- ja hivenaineita sekä vitamiineja.. mä toivonkin, että tää piirakka karkotti mun orastavan syysflunssan tiehensä!

Munakaskokkelia

Munakas on mulle vähänniinko pikaruokaa - laitan sitä aina, kun en jaksa "panostaa" ruoanlaittoon kovinkaan paljoa. Ja sen kyllä aina huomaa.. touhotan niin paljon samalla kun sitä kokkaan, että lähes poikkeuksetta poltan sen kääntökunnottomaksi pannulle. Oikeesti mä tykkäisin mun munakkaasta vaan toiselta puolelta paistettuna, mutta monesti unohdan pannun liian kuumalle ja tietäähän sen mitä siitä syntyy..vaikka mun mielestä ruokablogeissa kuvat ja visuaalisuus on tärkeitä, niin ette saa tänään nättejä kuvia. Ihan vaan siitä syystä että annos oli kaukana siitä :)

Tähän munakkaaseen, niinku yleensä aina, päätyi jääkaapin jämäainekset. Munakkaat on kyllä ihan liian aliarvostettuja!

PERUNAMUNAKAS

peruna
1-2rkl oliiviöljyä
½ punasipuli
tomaatti
½dl soijarouhetta
2 kananmunan valkuaista
kananmunan keltuainen
suolaa, mustapippuria, chili-, paprika- ja grillimaustetta

Ja näin toimin:
"Siivuta peruna ja puolita siivut, laita paistumaan pannulle öljyyn. Kun perunat on valmiita, lisää pannulle hienonnettu punasipuli sekä tomaatit. Lisää pannulle turvotettuun soijarouheeseen sekoitetut ja maustetut kananmunan valkuaiset ja keltuainen. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista mieleiseksesi."

Uskokaa tai älkää, hyvää oli.

PS Turvotan soijarouheet hieman runsaaseen veteen, jotta siitä jää nestettä munakkaseenkin.

Välimerelliset paprikat

Pitäisköhän mun alkaa olla huolestunu tästä mun huonomuistisuudesta? Taaskaan tää mun ruokakokeilu ei vastaa ihan mun odotuksia, koska unohdin jotain tärkeetä kauppaan - jalopenot nimittäin! Mulla oli visiona ihanan tuliset täytetyt paprikat, mutta jouduin sitten hieman inspiroimaan. Eikä kyllä haitannu sinällään, jalopenot löysi korvaajansa ja makua oli vaikka muille jakaa :) Kasvisruokailu on kyllä niin helppoa ja maistuvaa, namnam!

TÄYTETYT PAPRIKAT

2 paprikaa
1dl kuskusia
0,5dl soijarouhetta
aurinkokuivattuja tomaatteja
mustia kivettömiä oliiveja
½ punasipuli
2 valkosipulin kynttä
chili-valkosipulikastike, chilimauste, paprikamauste
juustoraastetta

Ja näin helppoa se oli:
"Keitä kuskus oliiviöljyllä maustetussa vedessä (1dl kuskusia, n. 2dl vettä) ja nosta kulhoon odottelemaan. Keitä turvotettuja ja maustettuja (suola, pippuri, jauhelihamauste) soijarouheita (0,5dl soijarouhetta, 1dl vettä) ja lisää kuskusin joukkoon. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit pienemmiksi. Kuullota pannulla öljyssä hienonnetut sipulit ja valkosipulit. Sekoita kaikki keskenään ja mausta chili-valkosipulikastikkeella sekä chili- ja paprikamausteella. Puolita paprikat pystysuunnassa ja tyhjennä siemenet jne. sisältä. Lisää täyte paprikoihin ja annostele juustoraastetta oman maun mukaan paprikoiden päälle. Paista uunissa keskistasolla 200asteessa noin 15minuutin ajan tai kunnes juusto on ihanan kullanruskeaa, omani olivat uunissa melkein 20minuutin ajan."

inspistä maanantaihin

Eli ruokakuvia mun puhelimen kätköistä, aikalailla kesän ajalta. Kyllä mä siltikin näköjään jotain kokkailin ja leivoin, vaikka muuta väitinkin :) Näin maanantaina ei kyllä oikeesti saa vielä aikaseksi tehdä mitään kunnon ruokaa, hädintuskin jaksoin astianpesukoneen tyhjentää..

Hyvän olon keittiö

Ihan tämmönen pieni kirjavinkki vaan! Mä onnistuin vahingossa poimimaan kirjaston hyllystä oikean helmen - Hyvän olon keittiö on Kirsi Kostamon kirjoittama reseptikirja, joka on enemmän kun pelkkä reseptikirja! Inspiroiduin kirjan resepteistä ja ruokajutuista niin, että kirjottelin reseptejä mun vihkoseen ylös varmaan kolmen tunnin ajan... joten voitte olla varmoja, että niitä tuun tänne postailemaan jatkossa!

Mulla oli itseasiassa tarkotus lainata joku reseptikirja, joka inspirois mua liharuokien tekoon, mutta alitajuntaisesti onnistuin valitsemaan kirjan jossa ei oo yhtäkään lihareseptiä? :D Kalareseptejä kyllä löytyi ja aionkin muutaman laittaa piakkoin testauksen alle. Ehdottomasti yks kirjan parhaista anneista on herkulliset kuvat, unohtamatta pieniä tietoiskuja ruoka-aineista reseptien yhteydessä. Gotta love it! Suosittelen tutustumaan jos on mahdollista :)

"Tämä kirja esittelee monipuolisen valikoiman ruokia, jotka ovat ravitsevia, maukkaita ja mutkattomia. Herkullisten reseptien lisäksi  kerrotaan tasapainoisen ruokavalion perusteista ja autetaan soveltamaan niitä ruonvalmistukseen yksinkertaisella ja innostavalla tavalla. Lisäksi tarjotaan hyödyllistä tietoa ruoka-aineiden konkreettisista terveysvaikutuksista sekä annetaan vihjeitä kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin."
-kirjan takakansi-

kaalilaatikko - special edition

Kaalilaatikko on kyllä yks aliarvostetuimmista ruoista ikinä. Se on ihan parasta!! Ja vielä edullista tehä, varsinkin nyt kun kaali on jokapaikassa tarjouksessa, vaikka eihän se normaalistikkaan kovin hintavaa ole. Halusin tehdä kaalilaatikosta oman kasvisversion, joten tartuin tuumasta toimeen ja yhdistin omia lemppariaineksia. Paitsi että unohdin kauppalistan kotiin ja unohin sitten tietenkin ostaa valkosipulin ja chilin... ne ois ehdottomasti kuulunu tähän ruokaan, jos oisin ne vaan jaksanu kaupasta jälkikäteen hakea. Mutta täytyy myöntää, että toimii erittäin hyvin ilmankin! Mä nyt vaan satun olemaan mausteisen ruoan ystävä.

Suosittelen tekemään kaalilaatikkoa, vaikka ihan sitä perinteistä jauhelihalla ja riisillä höystettyä versiota jos kasvisversiot ei maistu, sillä tässä on ruoka joka sopii syksyyn kuin nappi silmään :)

KASVISKAALILAATIKKO

800g kaalta
kasvisliemikuutio
punasipuli
paprika
herkkusieniä (itse käytin neljä irto"jumbo"sientä)
purkki kineypapuja chilikastikkeessa

purkki kermaa

juustoraastetta

chilimaustetta, paprikamaustetta

Suikaloi kaali ja laita kasvisliemeen kiehumaan. Hienonna sipulit ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää kuutiodut paprika ja herkkusienet. Ruskista hetken aikaa ja lisää pavut kastikkeineen. Mausta sekä chili- että paprikamausteella, tai ihan oman maun mukaan.

Sekoita keitetty, pehmentynyt kaali sekä kastike keskenään uunivuoassa. Kaada kerma seokseen ja ripottele juustoraastetta päälle. Paista 175asteessa 45minuutin ajan, tai niin kauan kunnes pinnasta tulee ihanan ruskea.

herkkusuille!

Kesällä ei blogattu, koska ei syöty. No hehhehhe syötiin tietenkin ja paljon, herkuteltiinkin normaalia enemmän, mutta laiskoteltiin senverran että ite en pahemmin mitään keittiössä tehnyt :) Tai siis mitään sen kummempaa mainitsemisen arvoista... nyt kun on taas syksy mä lupaan aktivoitua!

Tää juustokakku on ihan älyttömän hyvää, koostumukseltaan mun mielestä ihan just sellasta niinko juustokakun pitää ollakkin - monesti ne nimittäin on semi löysää ja "hajoavaa" tavaraa, jos ymmärrätte mitä tarkotan. Alkuperäinen resepti on kotoisin täältä, mutta muokkasin sitä hieman omaan makuun sopivammaksi.

SUKLAA-APPELSIINIJUUSTOKAKKU

POHJA

n.150g digestivekeksejä

n. 75g sulatettua voita
3rkl appelsiinin mehua

TÄYTE

 4 liivatelehteä
170g tummaa suklaata

200g appelsiinituorejuustoa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2 keltuaista

2 valkuaista

2dl kuohukermaa

½ appelsiinin mehu

1 appelsiinin kuori raastettuna

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voi+appelsiinin mehu. Painele seos kakkuvuokaan ja nosta jääkaappiin odottelemaan.
Laita liivatteet liukenemaan sekä suklaa vesihauteeseen sulamaan.
Lisää sokerit sekä keltuaiset, sulanut suklaa ja kiehuvaan veteen liuotetut liivatteet tuorejuuston joukkoon. Lisää appelsiinin puristettu mehu sekä raastettu kuori.
Vaahdota seä valkuaiset että kerma, eri astioissa, ja nostele vaahot varovasti muun täytteen joukkoon.
Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin odottelemaan yön yli.

Mun reseptikirjassa oli maininta "PARASTA!!!!", että kai tää aika onnistunu setti oli? Varsinkin kun mun terveysintoilija-himourheilija pikkuveli veti puolikkaan kakun yönaikana, kun vein sen porukoille tuliaisiksi..... :)

 

herkkä kesäpasta

Silloin aikoinaan, kun joskus erehdyin kattomaan Jamie Oliverin 30minuutin ateriat -ohjelmaa, kokattiin siinä tätä. Ja siitä asti mulla on tehny mieli sitä tehdä...yritin netistäkin metsästää reseptiä, mutta turhaan - mun superstalkkeri kamukaan ei sitä löytänyt, joten kun sain tältä kyseiseltä tyypiltä kyseisen kirjan joululahjaksi, päätin kokkaavani tätä "herkkää kesäpastaa" hänelle joku kaunis päivä. Ja niin se päivä koitti viiden kuukauden odottelun jälkeen...heh, no olipa ainaki teemaan sopivampi ilmakin entä sillon joulukuussa ;--)

Pastan kaverina tarjoilin basilika-valkosipulimarinoituja kasviksia, nammmm!

500g nauhapastaa
2 keltuaista
2 sitruunan kuori, raastettuna
2 sitruunan mehu
150g parmesanjuustoa, raastettuna
nippu tuoretta basilikaa
suolaa, sitruunapippuria

"Laita pastat kiehumaan. Sekoita kulhossa (itse tein suoraan tarjoiluastiaan) keltuaiset, raastetut sitruunankuoret sekä mehu, raastettu parmesanjuusto ja hienonnettu basilika keskenään, mausta. Kun pastat on valmiita, sekoita ne kastikkeen joukkoon - suosittelen kattilasta suoraan nostamista, koska pastan mukana tuleva pieni määrä keitinvettä tekee kastikkeelle sen tarvitseman loppusilauksen - muuten pastasta saattaa tulla hieman kuivahkoa." 
:)

Lisukkeena olisi siis paprikaa, kesäkurpitsaa ja sieniä, jotka paistoin pannulla. Sitä ennen ne oli muhimassa marinadissa tunnin-pari, valitettavasti en muista ihan tarkalleen mitä kaikkea ja missä suhteessa siihen marinadiin tuli.. oli nimittäin aika onnistunut setti, pitää toivoa että ens kerralla onnistuu yhtä hyvin - sitten lupaan kirjottaa ohjeenkin ylös.

appelsiinitryffeli-cheesecake

Jeee ekat pääsykokeet onnistuneesti ohi! Sen kunniaksi voinkin julkaista tän juustokakku-postauksen, joka on ollu valmiina viimeset, hmm.. 2viikkoa? En vaan saanu aikaseksi ladattua kuvia koneelle. Paitsi nyt :)
PS kuinka monta kuvaa voi ottaa juustokakusta? Aika monta...

--

Mä oon ihan jäätävä sokerihiiri nykyään, erityisesti jäätelöä ja karkkia tulee syötyä - suunnilleen joka päivä.. Karkeista ehdoton lemppari on suklaa ja suklaista puolestaan appelsiinitryffelit ja jos et oo niitä maistanu, suosittelen suuntaamaan heti lähimmän s-kaupan irtokarkkihyllylle!! Voisin varmaan elää appelsiinitryffeleillä, jos vaan kehtaisin. No kuitenkin, mulla on ollu jo iät ja ajat tarkotus taikoa niistä jotain leivonnaista ja itseasiassa päässä pyörii vielä vaikka kuinka monta ideaa, jotka aion toteuttaa eli jatkossa täällä näkyy varmaan aika paljon appelsiinitryffelileivoksia..pahoittelut siitä, jos et niistä tykkää. Tässä kuitenkin mun ensimmäisen appelsiinitryffeliluomuksen resepti, olkaa hyvä!

200g digestive-keksejä

100g voita

2prk maitorahkaa

2prk maustamatonta tuorejuustoa

½ appelsiinin raastettu kuori

1rkl appelsiinimehua

2½dl sokeria

1rkl vaniliinisokeria

3/4dl perunajauhoja

5 kananmunaa

n.100g appelsiinitryffeleitä

"Sulata voi ja hienonna keksit  ja yhdistä ne kulhossa keskenään. Laita kakkuvuoan (n. 25cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle sekä reunoille ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistuksen ajaksi. 

Laita kaikki täytteen aineet (ei appelsiinitryffeleitä) kulhoon ja vatkaa seos tasaiseksi ja kuohkeaksi. Hienonna appelsiinitryffelit pieneksi muruksi ja levitä ne pohjan päälle. Lisää täyte appelsiinitryffelimurun päälle. Paista kakkua uunin alatasolla ensin n.25min 175asteessa ja sen jälkeen laske lämpö 150asteeseen ja anna kypsyä vielä n. 30minuuttia."

cake for my mama - mustikka-valkosuklaakakku!

Niiin siis äitienpäiväkakku! Äiti jos kuka ansaitsee mahtavan kakun ja sellaisen halusin tehä:) Jälleen kerran ylitin itseni, vaikka tottahan se on että jos jossain on sokeria ja voita se ei voi olla pahaa...haha :D Joskus alkuvuodesta bongasin jostain kotiliedestä kakkuohjeen, josta itseasiassa innoistuin vaan niiden koristeiden takia, mutta nyt sain vihdoin toteutettua sen! Hieman muunnellettuna tosin :)

POHJA

100g valkosuklaata
100g voita
3 kananmunaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

"Sulata voi kattilassa ja sekoita paloiteltu valkosuklaa joukkoon niin että valkosuklaa sulaa täysin. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, siivilöi mukaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja viimeiseksi rasva-suklaaseos. Laita taikina voideltuun+korppujauhotettuun vuokaan (n.24cm) ja paista 175asteessa uunin alatasolla n.50minuuttia."
HUOM en paistanu omaa kakkupohjaa noin kauaa, kannattaa seurailla sitä - se on valmista sitten, kun tikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa :)

MUSTIKKAMOUSSE

3prk mustikkasosetta (pilttiä)
3rkl sokeria
3 liivatelehteä
3rkl sitruunamehua

2dl kuohukermaa

"Laita liivatelehdet kylmään veteen liukenemaan. Vaahdota kerma. Sekoita mustikkasose ja sokeri kulhossa keskenään. Kiehuta sitruunamehu kattilassa ja sulata siihen liivatteet - lisää seos mustikkasoseeseen. Viimeisenä lisää kermavaahto seokseen."

KOSTEUTUS
maitoa

"Leikkaa kakkupohja kahteen osaan.  Pese kakkuvuoka ja nosta kakkupohjan alaosa vuokaan. Kostuta pohja maidolla ja lisää päälle mustikkamousse. Nosta kakkupohjan kansi päälle ja kosteuta maidolla. Laita vuoalle joku kansi ja nosta jääkaappiin - anna sen olla siellä yön yli."

PÄÄLLYS
purkki mustikkamarmeladia
200g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa

"Levitä marmeladi kakun päälle ja reunoille. Sulata valkosuklaa ja sekoita joukkoon tuorejuusto, niin että kuorrute on notkeaa. Lisää kuorrute pienissä erissä, ettei se sekoitu marmeladiin."

Huh! Kylläpä siinä riitti työtä :) Mutta oli kaiken vaivan arvoista - äiti kiitteli, kuten myös muutkin herkkusuut, vaikka täytyy myöntää että pelkäsin kakun olevan liian makeeta, meidän perheestä kun ei oikein sokerihiiriä löydy ;)

mmmm......so gooood!

Koristeet tein kans ihan ite, pelkästä valkosuklaasta taiteilin - sulatin 100g valkosuklaata, levitin sulan valkosuklaan voipaperille ja laitoin toisen voipaperin siihen päälle, kaulin suklaan tasaiseksi (ilmakuplat pois) ja pyöritin paperit rullalle :) Sitten vaan pakkaseen reiluksi puoleksi tunniksi ja rulla auki - avót, helppoa kun heinän teko!

tortillalasagne

Jouduin tänään pienen haasteen eteen, sain nimittäin tehdä ruokaa vähän nirsommalle tyypille - kaikki mun kaverit on aikalailla kaikkiruokasia, joten tää tilanne oli mulle aivan uus. Mun laittamassa ruuassa normisti maku tulee esim valkosipulin, chilin, basilikan tms mukana ja nyt ne kaikki oli kielletyllä listalla, joten oli hauska miettiä ruokaa joka ei maistu miltään mutta ei siltikään oo tylsää :D haha... päädyin tortillalasagneen, muunnelmaan mun bravuurista kasvistortillalasagnesta jota en valitettavasti vieläkään oo saanu teille esiteltyä. Teen sen vielä joku päivä, mä lupaan. Normilasagneen verrattuna tortillalasagne on mun mielestä koostumukseltaan paljon pehmeämpi eli syöminen on kivempaa, ja tortillalevyt imee paremmin maun itseensä entä ne perus lasagnelevyt.

Täytyy myöntää että yllätin itsenikin. En oo tehny liharuokaa varmaan puoleen vuoteen ja täähän maistu erittäin hyvälle! Mut ei sentään yhtä hyvälle mitä mun vastaava kasvisversio, heh..

kauppalista:
paprika
sipuli
400g jauhelihaa
valkosipuli-pippurisekoitus, mustapippuri, aromisuola
1prk salsaa
1prk kermaa
tortilllevyjä
paljon juustoraastetta

"Hienonna sipuli sekä paprika ja kuullota niitä öljyssä pannulla. Lisää jauheliha, ruskista ja mausta (täällä on vähän surkeet maustevalikoimat, ei ollu ees jauhelihamaustetta...). Lisää jauhelihan sekaan purkki salsaa sekä kermaa ja sekoita. Lado vuokaan ensin kastike, sen jälkeen juustoraastetta ja päälle tortillalevy (jos käytät neliskanttista vuokaa, kannattaa puolittaa se levy ja laittaa ne "lomittain") - kasaa vuoka näin - niin että päälle tulee vähän kastiketta+juustoraaste. Paista 225asteisessa uunissa 10-15minuuttia."

maailman paras aamupala

Vappu sun muut kekkerit on verottanu mun ruokabloggaus intoilua vähän....älkää huoliko, oon mää kuitenki muistanu kokkailla ja leipoa! Mm kämppiksen synttärien kunniaksi väänsin mariannekäärretortun (kriteereinä oli, että sen pitää olla helppo kuljettaa mukana - no se oli, mutta ei se siinä takakontissa vaurioitta säästyny perille....tshih), joka oli taivaallista.

Mä tykkään nykyään näköjään tunkea jokapaikkaan kanelia. Se on aivan älyttömän hyväää! Löysin mun reseptileikekirjasta (ei oo oikeesti kirja, vaan kasa erinäisiä lehdestä leikattuja lappusia Jamie Oliver -keittokirjan välissä) ohjeen omena-kanelilettuihin ja oli ihan pakko testata, koska rakastan myös omenaa. Jajajajaj.....en yllättyny yhtään, kun makuelämys oli vertaansa vailla! Lettujen päälle hunajaa ja lasi maitoa kaveriksi, tekisin tätä joka aamu jos vaan kerkeäisin.

ja tässä vielä resepti, kun siskokulta sen kuitenkin tahot :)

2½dl vehnäjauhoja
3/4tl suolaa
1tl sokeria
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl kanelia
5dl maitoa
2 kananmunaa
350g omenaa raastettuna
paistamiseen: voita tai margariinia

"Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää maito hyvin sekoittaen. Anna turvota 10min. Seoita munat joukkoon ja lisää omenaraaste taikinaan. Paista pieniä tai isoja lettuja. Nauti sokerin tai siirapilla maustetun kermavaahdon kanssa."