Vähemmän perinteinen perunasalaatti

Tein valkosipulisia ranskiksia tuossa yks päivä. Ja niitähän jäi yli...ja paljon! Mihin sitä sellaset käyttäis? Lapsena rakastin paitsinperunoita ja siitä sainkin idean vähän erilaisempaan, lämpimään perunasalaattiin. Ja tästähän tuli aivan älyttömän hyvää!

LÄMMIN PERUNASALAATTI

6 valmiiksi kypsää perunaa
200g ohuita papuja
2 tomaattia
2 keitetyä kananmunaa
avokado

KASTIKE

tuore chili
2 valkosipulin kynttä
limen mehu
2cm raastettua inkivääriä

Tee ensin kastike.
Hienonna chili siemenineen sekä valkosipuli ja pehmennä ne pannulla. Raasta inkivääri kulhoon ja purista limen mehu sen päälle. Lisää pehmenneet chili ja valkosipuli  joukkoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

Sitten varsinainen osuus.

Laita ohuet pavut pannulle kypsymään. Pilko perunat ja lisää pannulle sekä viimeisenä kuutioitu tomaatti. Kun tomaatit on kypsentyneet jonkin aikaa, laita liesi kiinni.
Palastele kananmunat sopiviksi paloiksi, samoin avokado, ja lisää ne salaatin joukkoon. Lisää kastike joukkoon ja viimeistele chili- ja paprikamausteella. Nauti lämpimänä!

Bataatti-broilerivuoka

Anteeksi, anteeksi, anteeksi. Ruokablogi on taas jäänyt vähemmälle huomiolle, mutta nyt tsemppaan tämän suhteen! Päässä on hurjasti erilaisia reseptejä enkä malta odottaa, että päivät kuluvat jotta kerkeäisin kaikkia ideoita kokeilla käytännössä :)

Tässä kuitenkin resepti parin viikon takaa - oli niin namia, että pakko jakaa teidänkin kanssa! Ja itselle muistoksi, on nimittäin jäänyt myös reseptivihkon rustaaminen liian vähälle huomiolle.. pitäis ottaa itseä niskasta kiinni ja raapustella siihenkin näitä ylös jokupäivä. Ihan sitä päivää varten, kun julkaisen "Kokkaa terveellisesti Ainon kanssa" -kirjani ;) Hahhhahhaa!

BATAATTI-BROILERIVUOKA
400g broilerin fileesuikaleita
bataatti
sipuli
3 valkosipulinkynttä
3dl linssejä
115g aurajuustoa

1. Raasta bataatti uunivuokaan.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulin kynnet pannulla. Lisää broilerit ja ruskista kypsäksi.
3. Liota ja keitä linssit ellet käytä käyttövalmiita.
4. Lisää kypsät broilerit, linssit ja puolet aurajuustosta vuokaan. Sekoita hyvin ja lisää loppu aurajuustosta seoksen päälle.
5. Paista 225asteisessa uunissa 20minuutin ajan.