Ystävänpäivämuffinssit

Leipomisen ja läheisten ihmisten yhdistäminen samaan päivään - mikäs sen parempaa! On ihana nähdä vähän vaivaa ja aikaa hemmotellakseen itselleen rakkaita ihmisiä. Näiden muffinssien teko oli vielä naurettavan helppoa - kuorrute tosin vaati hieman enemmän aikaa :)

Ja kyllä taas maistui - tosin voiko leivos mennä pieleen jos siinä on paljon voita, sokeria ja suklaata? ;) Tuskinpa vaan. Muffinssit on kyllä ihana herkku, ehkä yksi omista lemppareistani. Onneksi niistä on niin monia variaatioita, että en varmastikkaan pääse kyllästymään!

YSTÄVÄNPÄIVÄMUFFINSSIT
115g jauhoja
1½tl leivinjauhetta
1½rkl kaakaojauhetta
115g pehmeää voita/margariinia
115g sokeria
2 isoa kananmunaa
55g tummaa suklaata

KUORRUTE

70g valkoista suklaata
1dl kuohukermaa
70g pehmeää suolatonta voita
140g tomusokeria

1. Siivilöi kuivat aineet isoon kulhoon.
2. Lisää voi, sokeri ja kananmunat kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
3. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se taikinaan.
4. Paista 180asteisessa uunissa 25minuuttia.

1.Paloittele suklaa hienoksi kuumuuden kestävään kulhoon.
2. Kiehauta kerma kattilassa ja lisää suklaan päälle - sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä n. 20minuutin ajan välillä sekoittaen.
3. Sekoita voi ja tomusokeri toisessa kulhossa tasaiseksi massaksi. Lisää seos suklaaseoksen joukkoon.
3. Kuorruta ja koristele muffinssit haluamallasi tavalla!