pinaattikeitto

Tykkään ihan hirveesti keittoruuista ja niiden tekeminenki on aivan älyttömän kivaa! Reseptin bongasin alkuperää täältä ja kuten aina, muokkasin sitä vähän omaan suuhun paremmaksi :) Kookosmaito on ihan sairaan hyvää ja sopi tähän keittoon älyttömän hyvin, mut jos siitä ei hirveesti tykkää niin suosittelen korvaamaan sen kermalla.

oma tarjoiluehdotus: raejuustoa&auringonkukansiemeniä, nam!

pinaattikeitto
punasipuli
4 valkosipulinkynttä
1½ pussia pakastekukkakaalta
3rkl öljyä
4dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
300g pakastepinaattia
4dl kookosmaitoa
chilimaustetta

- kuumenna öljy kattilassa, kuullota hienonnetut sipuli & valkosipulinkynnet
- lisää vesi, kasvisliemikuutiot sekä kukkakaali & pinaatti - kiehuta niin kauan, että kukkakaali on kypsää
- ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella
- laita kattila takasin liedelle ja lisää kookosmaito ja reilusti chilimaustetta, kiehauta ja voilá, valmista on!