Jääkaapin tyhjennystä

Tällä viikolla on aika tyhjentää jääkaappi. Joulun vietän muissa maisemissa, joten jääkaappiin ei saa jäädä mitään pilaantumaan. En vihaa mitään niin paljoa kuin pilaantunutta ruokaa - sehän on ihan hirveää haaskausta!

Tämä pataruoka on erittäin perus ja simppeli. Ja olisi voinut jäädä "tylsäksi" ilman viimeisen silauksen, itseasiassa tässätapauksessa kruunauksen, antavaa maustetta. Maustelaatikkoa tutkiessani osui piparkakkumauste käteeni.. en vielä kertaakaan ole tälle vuodelle saanut aikaiseksi leipoa pipareita! Ajattelin olla rohkea ja antaa padalle vähän piparin makua.

Joskus näköjään hulluttelu kannattaa. Bataatin makeus ja piparkakkumauste sopivat täydellisesti yhteen ja kruunasivat padan täysin. Onneksi - olis ollu kurja syödä koko loppuviikko pahaa ruokaa.. :D

PIPARIPATA
1 bataatti
3 porkkanaa
3 pientä punajuurta
punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2,5dl punaisia linssejä
1prk liotettuja kikherneitä
½ kasvisliemikuutio
jauhettu korianteri, piparkakkumauste

"Kuori ja kuutioi juurekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna hieman öljyä kattilassa ja kuullota siinä sekä sipuli että valkosipuli. Lisää punajuuret kattilaan ja kaada vettä mukaan. Anna kiehua n.5minuuttia, lisää sitten sekä puolikas kasvisliemikuutio että bataatti ja porkkanat joukkoon. Kiehuta niin kauan, että juurekset ovat pehmenneet. Lisää valutetut ja huuhdellut linssit sekä kikherneet kattilaan. Anna hautua muutamia minuutteja. Mausta piparkakkumausteella sekä korianterilla. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua."

Pata sopii loistavasti syötävänä sellaisenaan, lihan lisukkeena (lampaan kanssa olis varmaan täydellistä!) tai  miten nyt vaan ikinä tahtookaan :) 

Punajuuri-browniet

Älkää säikähtäkö otsikkoa, luvassa on herkkupostaus! Tässä on resepti jota suosittelen kaikkien kokeilevan - ainakin mä tykkäsin hulluna, kun kerrankin tuli syötyä leivosta jonka valmistukseen ei oo käytetty desilitroittain vehnäjauhoja vaan koostumusta on kevennetty punajuurella :) Tää menee vähän samaan sarjaan bataattikakun kanssa, jonka reseptin jaoin aiemmin.

Koostumukseltaan browniet on ihanan tahmeita ja suosittelenkin jäähdyttämään näitä hetken ennen syöntiä. Omasta mielestä nää oli parhaimpia jääkaapissa vietetyn yön jälkeen, vaikka toki illallakin tuli syötyä pala jos toinenkin... loput vein töihin työkavereiden iloksi. Mielenkiinnolla odottelen niiden tuomiota tästä vähän erilaisemmasta leivonnaisesta, yleensä kun browniet on suht jytyä tavaraa mitä tämä puolestaan ei ole.

PUNAJUURI-BROWNIET
500g raakoja punajuuria
200g tummaa suklaata

100g voita

1dl vehnäjauhoja (tosin itse käytin gluteiinittomia)

2rkl kaakaojauhoa

1tl ruokasoodaa

3 kananmunaa
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria

"Kuori ja kuutioi raa'at punajuuret. Aseta mikronkestävään kulhoon ja lisää hieman vettä - laita mikroon n. 10minuutin ajaksi, jotta kuutiot pehmenee. Lisää voi ja sulkaa blenderiin, viimeisenä kuumat punajuurenpalat. Vaahdota kananmunat ja sokerit keskenään. Lisää varovast vaahdon joukkoon samettinen punajuuri-suklaa-voi -seos, niin että kuohkeus säilyy. Lisää viimeisenä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina uunivuokaan ja paista uunissa 180asteessa n.30 minuutin ajan."

Reseptin alkuperästä ei valitettavasti ole muistikuvaa, muistan että reseptivihkooni tämän kirjasin joskus viime Joulun tienoilla..? Hieman on päässyt aikaa siis vierähtämään ennenkuin kerkesin testaamaan, hah!

Taikina on ihanan purppuran väristä, vaikka se ei tästä kuvasta välitykkään :P

Juhlien lemppari

Niin en siis minä, vaan voileipäkakku ;D

Mua pyydettiin tekemään pari voileipäkakkua mun ihanan veljentytön synttärijuhlille ja tottahan toki suostuin! Koskaan aiemmin en oo tainnut tehdä voileipäkakkua itse alusta loppuun asti, joten oli kyllä tosi kiva vihdoin tehdä sekin :)

Tein siis yhteensä kaksi voileipäkakkua ja tästä yhdestä täytteestä riitti molempiin! Kinkkutäytettä toivottiin, joten sitä myös sitten tehtiin :) Ens kerralla taidan heittäytyä hurjaksi ja laittaa täytteeseen pepperonia sekä jalapenoja, mmmm!

KINKKUTÄYTTEINEN VOILEIPÄKAKKU

300g palvikinkkua

tuore kurkku

maustekurkku

½ sitruunan mehu

200g yrttituorejuustoa

"Hienonna kinkku, kurkku sekä maustekurkku erikseen sauvasekoittimella/tehosekoittimessa. Laita ne samaan kulhoon, lisää puristettu sitruunanmehu sekä viimeisenä tuorejuusto. Sekoita täyte."
2pss Fazer monivilja -pahtoleipää (1pss/kakku)
sitruunavissyä

"Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele vierekkäin alustalle ja kostuta vissyllä ja lisää täyte. Toista sama jokaisen kerroksen kohdalla."
2prk maustamatonta tuorejuustoa (1prk/kakku)
persiljaa
kirsikkatomaatteja
palvikinkkua

"Kuorruta kakku notkistetulla tuorejuustolla yltympäriinsä. Koristele puolitetuilla kirsikkatomaateilla, palvikinkulla ja persiljalla. Tai ihan millä haluat! Päästä luovuus valloilleen :)"

Osu ja uppos. Jälleen kerran! Uskallan siis tehdä uudestaankin :)