Munakaskokkelia

Munakas on mulle vähänniinko pikaruokaa - laitan sitä aina, kun en jaksa "panostaa" ruoanlaittoon kovinkaan paljoa. Ja sen kyllä aina huomaa.. touhotan niin paljon samalla kun sitä kokkaan, että lähes poikkeuksetta poltan sen kääntökunnottomaksi pannulle. Oikeesti mä tykkäisin mun munakkaasta vaan toiselta puolelta paistettuna, mutta monesti unohdan pannun liian kuumalle ja tietäähän sen mitä siitä syntyy..vaikka mun mielestä ruokablogeissa kuvat ja visuaalisuus on tärkeitä, niin ette saa tänään nättejä kuvia. Ihan vaan siitä syystä että annos oli kaukana siitä :)

Tähän munakkaaseen, niinku yleensä aina, päätyi jääkaapin jämäainekset. Munakkaat on kyllä ihan liian aliarvostettuja!

PERUNAMUNAKAS

peruna
1-2rkl oliiviöljyä
½ punasipuli
tomaatti
½dl soijarouhetta
2 kananmunan valkuaista
kananmunan keltuainen
suolaa, mustapippuria, chili-, paprika- ja grillimaustetta

Ja näin toimin:
"Siivuta peruna ja puolita siivut, laita paistumaan pannulle öljyyn. Kun perunat on valmiita, lisää pannulle hienonnettu punasipuli sekä tomaatit. Lisää pannulle turvotettuun soijarouheeseen sekoitetut ja maustetut kananmunan valkuaiset ja keltuainen. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista mieleiseksesi."

Uskokaa tai älkää, hyvää oli.

PS Turvotan soijarouheet hieman runsaaseen veteen, jotta siitä jää nestettä munakkaseenkin.

Välimerelliset paprikat

Pitäisköhän mun alkaa olla huolestunu tästä mun huonomuistisuudesta? Taaskaan tää mun ruokakokeilu ei vastaa ihan mun odotuksia, koska unohdin jotain tärkeetä kauppaan - jalopenot nimittäin! Mulla oli visiona ihanan tuliset täytetyt paprikat, mutta jouduin sitten hieman inspiroimaan. Eikä kyllä haitannu sinällään, jalopenot löysi korvaajansa ja makua oli vaikka muille jakaa :) Kasvisruokailu on kyllä niin helppoa ja maistuvaa, namnam!

TÄYTETYT PAPRIKAT

2 paprikaa
1dl kuskusia
0,5dl soijarouhetta
aurinkokuivattuja tomaatteja
mustia kivettömiä oliiveja
½ punasipuli
2 valkosipulin kynttä
chili-valkosipulikastike, chilimauste, paprikamauste
juustoraastetta

Ja näin helppoa se oli:
"Keitä kuskus oliiviöljyllä maustetussa vedessä (1dl kuskusia, n. 2dl vettä) ja nosta kulhoon odottelemaan. Keitä turvotettuja ja maustettuja (suola, pippuri, jauhelihamauste) soijarouheita (0,5dl soijarouhetta, 1dl vettä) ja lisää kuskusin joukkoon. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit pienemmiksi. Kuullota pannulla öljyssä hienonnetut sipulit ja valkosipulit. Sekoita kaikki keskenään ja mausta chili-valkosipulikastikkeella sekä chili- ja paprikamausteella. Puolita paprikat pystysuunnassa ja tyhjennä siemenet jne. sisältä. Lisää täyte paprikoihin ja annostele juustoraastetta oman maun mukaan paprikoiden päälle. Paista uunissa keskistasolla 200asteessa noin 15minuutin ajan tai kunnes juusto on ihanan kullanruskeaa, omani olivat uunissa melkein 20minuutin ajan."

inspistä maanantaihin

Eli ruokakuvia mun puhelimen kätköistä, aikalailla kesän ajalta. Kyllä mä siltikin näköjään jotain kokkailin ja leivoin, vaikka muuta väitinkin :) Näin maanantaina ei kyllä oikeesti saa vielä aikaseksi tehdä mitään kunnon ruokaa, hädintuskin jaksoin astianpesukoneen tyhjentää..

Hyvän olon keittiö

Ihan tämmönen pieni kirjavinkki vaan! Mä onnistuin vahingossa poimimaan kirjaston hyllystä oikean helmen - Hyvän olon keittiö on Kirsi Kostamon kirjoittama reseptikirja, joka on enemmän kun pelkkä reseptikirja! Inspiroiduin kirjan resepteistä ja ruokajutuista niin, että kirjottelin reseptejä mun vihkoseen ylös varmaan kolmen tunnin ajan... joten voitte olla varmoja, että niitä tuun tänne postailemaan jatkossa!

Mulla oli itseasiassa tarkotus lainata joku reseptikirja, joka inspirois mua liharuokien tekoon, mutta alitajuntaisesti onnistuin valitsemaan kirjan jossa ei oo yhtäkään lihareseptiä? :D Kalareseptejä kyllä löytyi ja aionkin muutaman laittaa piakkoin testauksen alle. Ehdottomasti yks kirjan parhaista anneista on herkulliset kuvat, unohtamatta pieniä tietoiskuja ruoka-aineista reseptien yhteydessä. Gotta love it! Suosittelen tutustumaan jos on mahdollista :)

"Tämä kirja esittelee monipuolisen valikoiman ruokia, jotka ovat ravitsevia, maukkaita ja mutkattomia. Herkullisten reseptien lisäksi  kerrotaan tasapainoisen ruokavalion perusteista ja autetaan soveltamaan niitä ruonvalmistukseen yksinkertaisella ja innostavalla tavalla. Lisäksi tarjotaan hyödyllistä tietoa ruoka-aineiden konkreettisista terveysvaikutuksista sekä annetaan vihjeitä kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin."
-kirjan takakansi-

kaalilaatikko - special edition

Kaalilaatikko on kyllä yks aliarvostetuimmista ruoista ikinä. Se on ihan parasta!! Ja vielä edullista tehä, varsinkin nyt kun kaali on jokapaikassa tarjouksessa, vaikka eihän se normaalistikkaan kovin hintavaa ole. Halusin tehdä kaalilaatikosta oman kasvisversion, joten tartuin tuumasta toimeen ja yhdistin omia lemppariaineksia. Paitsi että unohdin kauppalistan kotiin ja unohin sitten tietenkin ostaa valkosipulin ja chilin... ne ois ehdottomasti kuulunu tähän ruokaan, jos oisin ne vaan jaksanu kaupasta jälkikäteen hakea. Mutta täytyy myöntää, että toimii erittäin hyvin ilmankin! Mä nyt vaan satun olemaan mausteisen ruoan ystävä.

Suosittelen tekemään kaalilaatikkoa, vaikka ihan sitä perinteistä jauhelihalla ja riisillä höystettyä versiota jos kasvisversiot ei maistu, sillä tässä on ruoka joka sopii syksyyn kuin nappi silmään :)

KASVISKAALILAATIKKO

800g kaalta
kasvisliemikuutio
punasipuli
paprika
herkkusieniä (itse käytin neljä irto"jumbo"sientä)
purkki kineypapuja chilikastikkeessa

purkki kermaa

juustoraastetta

chilimaustetta, paprikamaustetta

Suikaloi kaali ja laita kasvisliemeen kiehumaan. Hienonna sipulit ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää kuutiodut paprika ja herkkusienet. Ruskista hetken aikaa ja lisää pavut kastikkeineen. Mausta sekä chili- että paprikamausteella, tai ihan oman maun mukaan.

Sekoita keitetty, pehmentynyt kaali sekä kastike keskenään uunivuoassa. Kaada kerma seokseen ja ripottele juustoraastetta päälle. Paista 175asteessa 45minuutin ajan, tai niin kauan kunnes pinnasta tulee ihanan ruskea.

herkkusuille!

Kesällä ei blogattu, koska ei syöty. No hehhehhe syötiin tietenkin ja paljon, herkuteltiinkin normaalia enemmän, mutta laiskoteltiin senverran että ite en pahemmin mitään keittiössä tehnyt :) Tai siis mitään sen kummempaa mainitsemisen arvoista... nyt kun on taas syksy mä lupaan aktivoitua!

Tää juustokakku on ihan älyttömän hyvää, koostumukseltaan mun mielestä ihan just sellasta niinko juustokakun pitää ollakkin - monesti ne nimittäin on semi löysää ja "hajoavaa" tavaraa, jos ymmärrätte mitä tarkotan. Alkuperäinen resepti on kotoisin täältä, mutta muokkasin sitä hieman omaan makuun sopivammaksi.

SUKLAA-APPELSIINIJUUSTOKAKKU

POHJA

n.150g digestivekeksejä

n. 75g sulatettua voita
3rkl appelsiinin mehua

TÄYTE

 4 liivatelehteä
170g tummaa suklaata

200g appelsiinituorejuustoa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2 keltuaista

2 valkuaista

2dl kuohukermaa

½ appelsiinin mehu

1 appelsiinin kuori raastettuna

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voi+appelsiinin mehu. Painele seos kakkuvuokaan ja nosta jääkaappiin odottelemaan.
Laita liivatteet liukenemaan sekä suklaa vesihauteeseen sulamaan.
Lisää sokerit sekä keltuaiset, sulanut suklaa ja kiehuvaan veteen liuotetut liivatteet tuorejuuston joukkoon. Lisää appelsiinin puristettu mehu sekä raastettu kuori.
Vaahdota seä valkuaiset että kerma, eri astioissa, ja nostele vaahot varovasti muun täytteen joukkoon.
Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin odottelemaan yön yli.

Mun reseptikirjassa oli maininta "PARASTA!!!!", että kai tää aika onnistunu setti oli? Varsinkin kun mun terveysintoilija-himourheilija pikkuveli veti puolikkaan kakun yönaikana, kun vein sen porukoille tuliaisiksi..... :)