keskiviikko 11. huhtikuuta 2012

tulinen tomaatti-papukeitto

Oon mun pääsykoekirjan myötä hurahtanut vähän terveysintoilijaksi ja sen kyllä näkee mun normaalista ruokavaliosta aika selkeesti. Tomaattikeittoa oon halunnu tehä jo pitkään, kiitos Jamie Oliverin 30minuutin ateriat -kirjan, mutta vasta nyt sain aikaseksi. Tomaatithan muutenkin on kypsennettyinä terveellisempiä entä raakana syötäessä, muistaakseni lykopeeni imeytyy silloin paremmin? En lyö tästä päätäni pantiksi kuitenkaan..

Koska treenaan aikapaljon, tiesin että pelkkä tomaattikeitto ei mulle vaan siinä pitää olla jotain muuta. Sen mä tiesin, että keiton pitää olla tulista, joten ekana mieleen tulisen tomaattikeiton lisäksi tuli tietty pavut :) Pavutkinhan on yhenlaista superruokaa, kun niistä saa paljon proteiineja ja kuituja sekä ne vahvistaa lihaksia&sydäntä. Mä ennen vihasin papuja, mutta tän keiton kans ne oli kyllä aikamoista herkkua!



tulinen tomaatti-papukeitto

6 tomaattia
2rkl öljyä
punasipuli
6 valkosipulinkynttä
2 tuoretta chiliä
puolikas paprika
1,5dl vettä
purkki kermaa
purkki kidneypapuja chilikastikkeessa (halutessaan voi laittaa kaks purkkia)
korianteria, paprikamaustetta, mustapippuria
nippu tuoretta basilikaa


1. Ensiksi tehdään tomaattien päälle ristiviillot ja keitetään niitä hetki, niin että kuori vähän "rypistyy" - kuori tomaatit ja soseuta tehosekottimessa.
2. Hienonna punasipuli, valkosipulinkynnet, chili ja paprika - kuullota kuumassa öljyssä kattilassa
3. Lisää vesi ja tomaattisose - soseuta seos ja lisää kerma, sekoita
4. Valuta pavuista ylimääräinen chilikastike pois ja sekoita keiton sekaan (pavutkin voi halutessaan soseuttaa, en halunnu)
5. Mausta, lisää hienonnettu basilika ja kiehauta vielä :)

Valkosipulia ja chiliä voi laittaa vähemmänkin jos tahtoo, mutta ite halusin keittoon ihan kunnolla makua ja sitä kyllä tuli! Namnam, ei muutako raejuustoa ja auringonkukansiemeniä sekaan, ihan parasta. 

maanantai 9. huhtikuuta 2012

pre-bday

Vietettiin tyttärien kanssa mun synttäreitä vähän ennakkoon - ens perjantaina saavutan jenkkilän baari-iän wuhuu!! Juustokakkuhimoissani googlasin "maailman paras juustokakku" mielessä ja täältä löyty mahtava resepti, jota lähdin toteuttamaan.. oli kyllä ihan tajuttoman hyvää vaikka vähän sähläsin liivatteiden kans, tiukasti reseptiä noudattamalla kakusta tulee varmasti ihan perfect, kun nyt se oli sitä vaan melkeen ;)



PS. sain mun tytöiltä synttärilahjaksi aivan ihanan essun ja patalapun Marimekolta, joten jatkossa häärään keittiössä vielä tyylikkäämpänä kuin koskaan! Tää varmasti tarkottaa sitä, että tuun viettämään jatkossa keittiössä entistä enemmän aikaa.

tiistai 3. huhtikuuta 2012

keittopäivä


linssisoppa
3rkl öljyä
punasipuli
4 valkosipulinkynttä
 suippopaprika
3 pientä porkkanaa
3dl punaisia linssejä
kasvisliemikuutio
0,5-1l vettä
200g paprika& sipuli -tuorejuustoa
chilimaustetta, korianteria, kanelia

- kuumenna öljy kattilassa, kuullota hienonnettu punasipuli, valkosipulinkynnet ja paprika
- lisää vesi, kuutioidut porkkanat sekä huuhdellut linssit
- kiehuttele reilu 15minuuttia ja sen jälkeen soseuta seos
- lisää tuorejuusto ja mausta (soseuttele lisää) ja kiehuta vielä hetki

Teki mieli jotain helppoa, hyvää ja kevyttä. Ekana mieleen tuli tietysti keitto...olis voinu ajatella kahesti, koska mulla on pieni fobia keiton kuljettamiseen laukussa duunievääksi - mun tuurilla se ihan varmasti leviää pitkin laukkua ja tuoksun vielä ens joulunakin linssikeitolle. Jos tästä keitosta ois tullu sellasta, kun mä oisin halunnu lisänä ois ollu vielä tuoretta chiliä (se ois kuullotettu öljyssä noiden sipulien ja paprikan kans) ja tuorejuusto ois ollu jotain chilihommaa, MUTTA koska oon laiska ja mun lähikaupan valikoima oli surkee piti tyytyä tähän... ja no, ois voinu tyytyä huonompaankin nimittäin mulle tää ainakin maistuu - toivottavasti vielä sunnuntainakin, sillä tätä tuli yhen ihmisen tarpeisiin aika iso määrä, ehh...